【牛腩筋】日本A5和牛 肋眼

重量: 500克

保存方式: 冷藏7天

              :冷凍1年

食用方式 : 火鍋肉片(0.2~0.3公分):方式1 放入火鍋涮3-5秒   方式2  壽喜鍋

              : 燒烤肉片(0.5~0.7公分)  平底鍋 烤肉網 皆可

              : 牛排  (2.5~5公分) 適合低溫烤後2面快煎

美味小秘方 : 火鍋 燒烤肉片 沖水退冰提升鮮度  料理不可過熟 火鍋肉片可搭配生食雞蛋 燒烤肉片可搭配  青蔥泥 芥末 日本醬油 食用

                    牛排  方法1 不用退冰直接抹鹽 黑胡椒  低溫(80~90攝氏度)烘烤 2小時候 取出 高溫平底鍋2面各 15 30 60秒 各是 3分 5分 7分熟

                             方法2 放入冷藏退冰 抹鹽黑胡椒 放架子 然後用餐巾紙反覆擦拭 2天後取出 大火乾煎2面各1分鐘  起鍋靜置5分鐘 再入鍋中火煎至理想熟度 不可超之過急

可以反覆 起鍋入鍋 讓溫度緩慢進入肉中 

切記 好吃美味就是等待  起鍋後也要等待5分鐘 再切 感謝!